Les envies du moment
Pour commencer
| Carpaccio de cerf (NZ) | 23.- | |
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| compotée d’oignons rouges, copeaux de gruyère AOP, vinaigrette d’airelles | ||
| Soupe de courge butternut | 16.- | |
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| girolles, crème fraîche fumée, noisettes torréfiées, huile de cresson | ||
| Carpaccio de courge butternut rôtie | 16.- | |
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| crème de fromage Bleuchâtel, pousses d’épinards, chutney de coing graines de courge, vinaigrette au coing | ||
Pour suivre
| Double côte de cerf (NZ) | 54.- | |
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| sauce aux airelles, garnitures de chasse | ||
| Filet mignon de chevreuil (DE) | 49.- | |
|---|---|---|
| sauce aux airelles, garnitures de chasse | ||
| Burger de joues de sanglier effilochées (ES) | 36.- | |
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| buns de la région, tanne gratinée, condiment d’automne, mayonnaise aux airelles pousses d’épinards, wedges de patates douces | ||
| Assiette végétarienne de chasse | 29.- | |
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| la Tanne panée, garnitures de chasse | ||
Pour conclure
| Café Gourmand | 15.- | |
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| crème brûlée de marrons, vermicelles, choux à la crème aux marrons | ||
